Aubergine RestauranteAUBERGINE es la palabra en alemán y francés para la berenjena. AUBERGINE fue nuestro primer restaurante en Santo Domingo en la Avenida Alma Mater con Ave. México, frente a la casa de Jacinto Peynado. AUBERGINE era el restaurante más pequeño de Santo Domingo en esta época, pero conocido por su calidad y servicio. Muchos preguntan que me inspiro hacer AUBERGINE en las montañas de La Colonia, seriamente hablando la decisión fue producto de una equivocación.
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